Protagonista indiscussa di questa antica ricetta è la castagna, frutto autunnale per eccellenza. La lavorazione artigianale dei nostri pasticceri parte dai marroni del Piemonte: fedeli alla tradizione, ghiacciano giornalmente i marroni canditi passandoli uno a uno in sciroppo di zucchero. Il prodotto finale è reso ancor più prestigioso dalle eleganti scatole Sant Ambroeus composte interamente a mano.
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