Notre menu d’Aspen met l’accent sur une cuisine milanaise élégante enrichie des produits issus des rivières et fermes des Rocheuses alentours. Une sélection exceptionnelle de pâtes fraîches fatta a mano côtoie poissons sauvages et bar à fruits de mer. Avec son programme de cocktails innovant, Il Baretto propose aussi bien des classiques que des créations contemporaines, accompagnés de bouchées cosmopolites raffinées.

Il Baretto is our intimate cocktail bar tucked beside the restaurant—a warm, inviting space where guests can unwind over crafted cocktails, a thoughtful selection of wines, and refined light bites. 

Throughout the winter season, Il Baretto transforms into Aspen’s après-ski hideaway, with a live DJ setting the tone Thursday through Saturday from 5–9 PM. Whether stopping in after the slopes or settling in for an evening with friends, it is the perfect destination to gather, savor, and linger. 

Alliant la chaleur d’un chalet alpin à l’esthétique moderne milanaise, l’adresse d’Aspen se compose de trois espaces : le restaurant, son bar Il Baretto, et une cour extérieure pour dîner en plein air. Situé dans l’un des bâtiments historiques du centre-ville, le restaurant mêle éléments locaux et pièces vintage italiennes. Le bar intime, logé dans un chalet en bois, ainsi que le restaurant, s’articulent autour de cheminées centrales spectaculaires.