Curato da Iacopo Falai, Culinary Director di SAHG, il menu racconta una storia fatta di sapori autentici e ingredienti valorizzati con rispetto. Incentrato sulla cucina italiana, con un'enfasi sulla tradizione milanese e toscana, si apre al mondo contemporaneo con uno sguardo rivolto alla versatilità americana. Dalla tradizione milanese arrivano piatti iconici come la costoletta alla milanese con riso al salto e ossobuco, mentre gli spaghetti al pomodoro rappresentano la quintessenza della tavola italiana. Il viaggio continua oltreoceano, fermandosi a New York per una Caesar Cardini salad o un generoso burger, fino ad arrivare sulle coste del New England con un classico lobster roll. 

Aperto nel 1936, il ristorante è stato rivisitato nel 2022 dallo studio di interior design Fabrizio Casiraghi. Utilizzando materiali tradizionali milanesi, egli ha creato uno spazio autentico che celebra la storia della città, modernizzando al contempo il locale. Nell'intima sala principale, con soffitti altissimi, gli ospiti cenano sotto i 12 stemmi della Regione Lombardia, circondati da una luce ambiente soffusa.

La giornata da Sant Ambroeus inzia al mattino presto, con una colazione che rende omaggio alla tradizione italiana per estendersi a una proposta intercontinentale, anche con proposte healthy.

Il pranzo propone un menu alla carta e un menu di paninetti e tramezzini per chi vuole uno spuntino veloce. La merenda è un momento speciale dedicato ai pasticcini.

Con l’arrivo della sera, si apre il rito dell’aperitivo, preludio alla cena e al dopocena in cui è possibile degustare un pttimo vino o un cocktail selezionati da una carta ampia e raffinata.