Il menu contiene piatti della tradizione milanese, sempre in linea con lo stile di Sant Ambroeus, in particolare Vitello Tonnato, Caprese, Tagliatelle alla Bolognese, Risotti e Cotoletta alla Milanese, insieme a piatti ispirati al mare e ai prodotti freschi della Florida. Il tutto sempre preparato con i migliori ingredienti disponibili. Gli ospiti possono inoltre godersi un menu completo di pasticceria che include cornetti italiani, gelati, torte e biscotti, tutti fatti in casa ogni giorno.

Il design è un mix di linee pulite e moderne ispirato ai "Gran Caffé's" degli anni '50 in Italia, con una calda atmosfera tradizionale utilizzando materiali ricchi e nobili come il mogano e la pietra italiana. Gli ospiti possono inoltre usufruire di una sala da pranzo principale e di posti a sedere al bar, con tavoli da cocktail e caffè. Completano l'offerta un caratteristico coffee bar ed una gelateria, oltre ad uno spazio per mangiare all'aperto ben attrezzato.