La cioccolata calda est riche et onctueuse, à mi-chemin entre une boisson et un entremets.
Pour notre cioccolata calda, nous associons du chocolat noir pur et de l’eau chaude dans un équilibre de un pour un. Nous l’accompagnons d’un peu de lait chaud pour ceux qui préfèrent une saveur plus douce.
Pour 1 portion
INGRÉDIENTS
½ tasse (environ 110 g) de chocolat belge non sucré à 58 %, haché
1/3 tasse d’eau chaude
Placez le chocolat dans une petite casserole.
Préparation
Versez l’eau chaude sur le chocolat. Remuez pour qu’il fonde partiellement. Placez sur feu doux et mélangez jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu et que la préparation commence à frémir. Retirez du feu et laissez tiédir 10 à 15 minutes. Remettez ensuite sur feu doux et réchauffez en remuant, jusqu’à obtenir une boisson bien chaude.
