À propos de Sant Ambroeus
La ville
Milan a toujours été une ville de sophistication et de raffinement. Un lieu où l’histoire et le style intemporel rencontrent l’innovation. Les mondes de l’art, de la mode, du design et de la finance y cohabitent depuis longtemps, évoluant dans un environnement qui célèbre la tradition tout en encourageant l’expérimentation. Milan, c’est le savoir-faire exceptionnel, le talent brut et, surtout, un sens prononcé pour l’exigence.
Les origines
En 1936, et afin de répondre à la demande d’une clientèle milanaise avertie, deux pâtissiers s’associent pour ouvrir un café à quelques pas du légendaire Teatro La Scala. Inspirés par Saint Ambrogio, le saint patron de Milan, ils donnent à leur pasticceria-confetteria la version milanaise de son nom. C’est ainsi que Sant Ambroeus voit le jour et qu’une clientèle fidèle ne tarde pas à émerger.
Une maison loin de chez soi
En goûtant les plats, j’ai été transporté immédiatement en Italie, à Milan, dans un lieu où la simplicité est essentielle
Milan à New York
J’ai su que j’avais trouvé à New York un endroit où je pourrais me sentir chez moi.
La semplicità è italiana
Nous défendons de vieux idéaux dans un monde nouveau. Nous échangeons et mangeons comme en Italie, mais nous opérons à la manière new-yorkaise.
La clientèle
Il n’a pas fallu longtemps pour que le café chaleureux et animé devienne le lieu de rencontre de l’intelligentsia locale. Ici, les habitués commencent la journée avec un cappuccino parfaitement réalisé accompagné d’un cornetto. On y passe pour déjeuner un panini croustillant, et on y revient le soir pour savourer les classiques dans une salle à manger élégante.
Reconnaissance et expansion
Dans la seconde moitié du XXe siècle, Sant Ambroeus devient synonyme de style et de qualité milanaise, d’abord en Italie, puis à l’international. En 1982, le premier Sant Ambroeus new-yorkais ouvre ses portes sur Madison Avenue, accueillant une nouvelle génération d’habitués exigeants et de visiteurs affluant du monde entier.
Trésor, délicatesse et fragment d’histoire italienne
Les débuts à New York
Le premier Sant Ambroeus à Manhattan devient très vite un lieu prisé où les new-yorkais de l’Upper East Side se retrouvent sous de scintillants lustres, autour d’un espresso parfaitement exécuté et de plats italiens authentiques. La réputation du lieu ne cesse de grandir, attirant une nouvelle génération de clients curieux de goûter à ces saveurs intemporelles et aux desserts de l’établissement.
Le Présent
Aujourd’hui, avec cinq adresses à Manhattan - dans l’Upper East Side, le West Village, Soho - ainsi que d’autres lieux à New York et en Floride, Sant Ambroeus reste fidèle à ses racines milanaises. Chaque lieu a sa propre âme, son design unique, tout en partageant le même ADN : des ingrédients de qualité, un savoir-faire inégalé, et une atmosphère chaleureuse et accueillante.